Kifőzés
A forrásban levő víz tetejére helyezz szaggató t. Természetesen más fajta szaggatót is használhatsz. (Csak a régi: deszkáról késsel való szaggatásra ne vállalkozz, mert az elég hosszú ideig tart. ) Nokedliszaggató felhelyezése
Méretétől függően tedd rá a tészta harmadát vagy felét. Szaggasd bele a vízbe és várd meg, amíg feljön a tetejére. (Ne maradjon tovább a vízben, mert túl puha lesz és össze fog ragadni. ) Nokedli tészta a szaggatón
Közben egy tálba tégy kb. 3 dkg vajat vagy zsírt (hogy ne ragadjon össze a tészta). Szedd ki szűrőkanállal a víz tetejére feljött tésztákat. Nokedli kiszedése a főzővízből
Tedd a tálba és keverd hozzá a vajat. Nokedli tálban
Hasonló módon főzd ki a másik két vagy másik adagot. Elkészítési idő:
Nokedli tészta elkészítése: 5 perc
Szaggatás és kifőzés 3 adagban: 10 perc
Összesen: 15 perc
Fontos szempontok
liszt – víz arány: 25 dkg liszthez kb. 2, 5 dl víz
a kifőző víz mennyisége: 25 dkg liszthez 2, 5 liter víz
keverés: csak ameddig összeáll
kifőzés: adagokban, forrásban levő vízben
kifőzési idő: ameddig a tészta feljön a víz tetejére
a kész tésztára vaj vagy zsír kell az összetapadás megakadályozására
Felhasználás
köretként különféle pörköltekhez, paprikáshoz és más ételekhez is
önálló ételként tojást ráütve: tojásos nokedli
Érdekelhet még:
Tejfö lös gombapörkölt nokedlival
Képek: saját készítésű ételek, saját felvételek
Ha tetszett, mutasd meg másoknak is:
Tojásos nokedli gluténmentesen elkészítve - klasszikus recept
A tojásos nokedli amennyire egyszerű étel, annyira nagyszerű is. Pillanatok alatt elkészül, mégis rendkívül finom, ráadásul jó laktató is. Próbáljátok ki Ti is ezek alapján!
Kezdőknek
Felvéve: 12 éve, 9 hónapja
Értékeld a videót:
1
2
3
4
5
10 szavazat alapján
Értékeléshez lépj be! 2007. október 1. 13:42:31 |
Egyszerû elkészíteni, és könnyû egy nagycsaládot is jól lakatni. Ez elég sok ételre ráillik, de a szinte végeláthatatlan listából ezúttal tojásos nokedlit készítünk. Amikre szükségünk lesz
kg
liszt
db
tojás
só ízlés szerint
víz
szaggató
lábos
tál
szûrõ
Víz elõkészítése
Vegyünk elõ egy mélyebb forraló edényt, és töltsük meg körülbelül háromnegyedig vízzel. Gyújtsuk meg a tûzhelyet, majd tegyük rá. Forraljuk egészen addig, amíg egy kicsit el nem kezd bugyborékolni. Mindeközben nekiláthatunk a nokedli elõkészítéséhez. Nokedli elkészítése
Egy külön tálkába törjük fel az elõkészített tojást, és kicsit sózzuk meg. Adjunk hozzá egy-két pohár vizet és körülbelül a liszt felét. Keverjük össze, majd fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. Ha túl száraz, öntsünk bele még egy kis vizet. Nem kell csomómentesre keverni, csak addig, amíg a liszt teljesen összeáll. Szaggassunk és szûrjünk
A már forrásban lévõ víz felé támasszuk le a szaggatót, és kis adagonként kezdjük el rámerni a masszát.
Tojásos
Klasszikus tojásos nokedli | Startlap
- Home vezeték
- Gyöngyfűzés kezdőknek
- Bonsai kezdőknek
- Tojásos galuska / nokedli – Tészta, Egytálételek – Főételek
- Csicsergő óvoda budapest
Kevergessük egészen addig, amíg be nem vonja mindenhol a tésztát a tojás, kicsit süljön is rá, akkor a legjobb! Ezzel készen is vagyunk, de nincs tojásos nokedli fejes saláta nélkül, nézzük ennek is a receptjét! Ecetes saláta recept Hozzávalók: kis salátafejekből, kora tavasszal 4 fej, nagyobb salátából 2 fej, a saláta nagysága szerint, 1, 5 dl víz, 1-2 kanál ecet, 1 kávéskanál só, 1 evőkanál olaj, 1 kanál cukor. Elkészítés: kora tavasszal a zsenge salátának külső, zöld leveleit is felhasználjuk, legfeljebb a levelek felső csúcsát vágjuk le. Később, a külső, durva leveleket leszedjük (salátafőzelék készítésére felhasználhatjuk), a belső, fiatal leveleket készítjük el. A salátát óvatosan, többször váltott vízben, bemártással (vagy zuhanyozó rózsája alatt) mossuk meg, a levelek tövénél különös gonddal húzzuk szét, hogy a hajlatban lerakódott földes, homokos részt eltávolítsuk. Megnézzük, hogy a levelek között nincsenek-e rovarok vagy rovarpeték. A megmosott salátát tálcára vagy szitára helyezzük, hogy a víz lecsurogjon róla.