Az ismert növényvédő szerből, azaz a klorátból még mindig sok maradt a környezetben, a vizek klórozásával és a különböző fertőtlenítő szerek használatának gyakoribbá válásával folyamatos az utánpótlása is. Mivel azokat az élelmiszerekben a laboratóriumok gyakran határérték felett mutatják ki, az Európai Unió Bizottsága július 1-től módosítja az élelmiszerekben megengedhető klorát-maradékok értékeit tartalmazó rendeletet. Mostantól még fontosabb lesz az élelmiszerek és az ivóvíz rendszeres laboratóriumi vizsgálata. A klorátokat (ClO 3 - -ionokat) tartalmazó készítmények széles körben elterjedt totális (nem szelektív) gyomirtó szerek, amelyek alkalmazását az Európai Unió területén már 2011-ben betiltottak. Az élelmiszerbiztonsági és környezet-toxikológiai adatok szerint a gyomirtó szerből visszamaradó klorátmaradékok káros hatást fejtenek ki a melegvérű szervezetekre, köztük az emberre is. A klorátok általános tulajdonságaik között a legismertebb a vér hemoglobinjának a károsítása (methemoglobinemia) és különböző vesebántalmak kiváltása.
Klorát-maradékok az élelmiszerekben
Magyarul
2. Az élelmiszerekben előforduló mikroorganizmusok csoportosítása Az élelmiszereket a következő jelentősebb csoportba tartozó mikroorganizmusok szenynyezhetik: prionok, vírusok, rickettsiák, baktériumok, gombák (sarjadzó- és fonalgombák) valamint protozoák. A prionok nagyon kis méretű, a vírusoknál is egyszerűbb, nukleinsavat nem tartalmazó, néhány száz aminosavból álló képződmények, amelyek ellentétben az egyéb mikroszervezetekkel kifejezetten nagy ellenállóképességet mutatnak a fizikai és kémiai behatásokkal szemben. Ember és egyes állatfajok idegrendszerét megbetegítő igen lassú lefolyású és halálos kimenetelű kórformát okoznak. Juhokban a scrapie, szarvasmarhákban pedig az ún.,, kerge marha kórt" idézik elő. Ilyen prionok által okozott emberi betegség a Creutzfeldt-Jakob kór. Vírusok jelenléte az élelmiszerekben közegészségügyi és állategészségügyi szempontból egyaránt fontos. Közismert, hogy a vírusok magában az élelmiszerben nem képesek szaporodni, csak élő sejtekben, a fertőzést azonban az élelmiszerek által passzívan közvetíthetik.
Karaoke
- Kémiai szennyezők az élelmiszerekben remix
- 1125 Best RECEPTEK 4 images in 2020 | Receptek, Étel és ital, Recept
- Kémiai szennyezők az élelmiszerekben lyrics
- Kémiai szennyezők az élelmiszerekben magyarul
- Facebook részvény osztalék
- Magas ck szint okai
- A történelem legnagyobb rejtélyei